เมนูบ้านท้ายวัง / 'รงค์ วงษ์สวรรค์ (หนุ่ม) [พ. 2]

ชื่อหนังสือ   เมนูบ้านท้ายวัง

ผู้เขียน   'รงค์ วงษ์สวรรค์ (หนุ่ม)

พิมพ์ครั้งที่ 2   ปีที่พิมพ์ 2560 สำนักพิมพ์ Writers  ปกอ่อน กระดาษปรู๊ฟ  หนา 299  หน้า ขนาด 13x18.5 ซม. ราคาปก  280  บาท
[พิมพ์ครั้งที่ 1 สำนักพิมพ์ สารคดี  ปกอ่อน กระดาษปอนด์ หนา 317  หน้า ขนาด 13x18.5 ซม. ปีที่พิมพ์ 2541 ]

สภาพหนังสือ ดี  92%   สันขอบมีจุดน้ำตาลประปราย

ในความเป็น non fiction article ของเมนูบ้านท้ายวัง "รงค์เรียกผลงานชุดนี้ของเขาว่า โครงกระดูกในตู้ฉบับสามัญชน "โครงกระดูกในตู้" หรือ Skeleton in the closet ในสำนวนอังกฤษ คือความลับของครอบครัวที่มักปกปิดให้คนนอกตระกูลรับรู้ แต่ "รงค์" เขียนออกมาอย่างสัตย์ซื่อต่อตัวเองและต่อความหลัง มันไม่เพียงเป็นบันทึกของผู้คนในตระกูลเท่านั้น แต่ยังคล้ายเป็นบันทึกของเมืองโพธาราม ก่อนและหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 คือบันทึกของปลาและลุ่มน้ำแม่กลอง ภาคกลาง ประเทศไทย

สารบัญ : เมนูบ้านท้ายวัง

มรดกของยาย

SKELETON IN THE CLOSET

FAMILY TREE

ในแสงตะเกียงลาน

กุหลาบ, ช้อยนางรำ, เนียม, ไข่ต้มจิ้มน้ำปลาแดก

ข้อมูลเพิ่มเติม

https://m.pantip.com/topic/30420228?

เมนูบ้านท้ายวัง

ผลงานของ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ ศิลปินแห่งชาติ สาขาวรรณศิลป์ ประจำปี พ.ศ. 2538 นั้น มีมากมายเกินนับร้อยเรื่อง แต่ในบรรดาผลงานของ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ ที่มีโอกาสได้อ่านนั้น ‘เมนูบ้านท้ายวัง’ คือหนึ่งผลงานที่คนเขียนอ่านแล้วติดอกติดใจมากที่สุด 

จุดเริ่มต้นของผลงานชิ้นนี้ เริ่มต้นจากความสนิทสนมของ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ และสุวรรณี สุคนธา ตั้งแต่ครั้งยังเป็นนักเขียน จนกระทั่งสุวรรณี สุคนธา กลายมาเป็นเจ้าของและบรรณาธิการนิตยสารลลนา ซึ่ง ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ รับปากว่าจะเขียนเรื่องให้ เบิกแต่ค่าเรื่องล่วงหน้าอยู่หลายครั้ง แล้วผัดผ่อนเรื่อยมา

จนในที่สุดตัดสินใจจะเขียนเรื่องที่ได้แนวคิดมาจากเรื่องของรัสเซีย แต่สุวรรณี สุคนธา ปฏิเสธแกมบังคับให้เขียนเรื่องเกี่ยวกับการทำกับข้าว ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ จึงได้ตัดสินใจเขียนเรื่องเกี่ยวกับยาย ผู้หญิงที่สุวรรณี สุคนธา ให้ความเคารพรักและนับถือ และชื่นชมในรสมือ ผู้มีความสามารถและถนัดในการทำกับข้าวพื้นบ้าน ด้วยทักษะและฝีมือแบบคนโบราณ ให้เลิศรสอย่างที่หารับประทานไม่ได้ง่ายๆ ในยุคนี้ 

ในที่สุดแฟนๆ ลลนาก็ได้อ่าน ‘เมนูบ้านท้ายวัง’ บทแรกในฉบับที่ 261 ปักษ์แรก พฤศจิกายน พ.ศ. 2526 ที่ประเดิมด้วยเมนูซาร์ดีนใบเมี่ยงสวนทูนอิน เมนูที่บรรณาธิการลลนาบังคับให้เขียนลงในลลนา ขณะที่นั่งคุยกันอยู่ที่ร้านอาหารคำหวานในย่านคลองเตย 

เมื่อส่งต้นฉบับตอนแรก สุวรรณี สุคนธา ชื่นชอบถึงขนาดบอกว่าอย่าจบ ใครไม่อ่านตัวเองจะอ่านเอง ‘เมนูบ้านท้ายวัง’ เลยร่ายยาวมาจนถึงยุคที่คุณนันทวัน หยุ่น และคุณสมถวิล จรรยาวงษ์ มารับช่วงต่อเป็นบรรณาธิการ นับเป็นเวลานานถึงสิบปีจนกระทั่งนิตยสารลลนาปิดฉากตัวเอง อำลาแผงนิตยสารไปในที่สุด

‘เมนูบ้านท้ายวัง’ เป็นผลงานชีวประวัติ ที่ ’รงค์ วงษ์สวรรค์ เขียนถึงประวัติชีวิตของตนเองและบรรพบุรุษ ถ้างานเขียนของม.ร.ว.คึกฤทธิ์ ปราโมช เกี่ยวกับประวัติของท่านเอง และบรรพบุรุษที่สืบทอดมาตั้งแต่พระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลก ใช้ชื่อผลงานว่า ‘โครงกระดูกในตู้’ ถอดประโยคเลียนแบบมาจากภาษาอังกฤษที่ว่า ‘Skeleton in the cupboard’ แล้วล่ะก็ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ ลูกชาวสวน ก็ถือผลงานชิ้นนี้เป็น ‘โครงกระดูกในตู้ฉบับสามัญชน’ เฉกเช่นเดียวกัน

ในเล่ม…’รงค์ วงษ์สวรรค์ เล่าเรื่องเกี่ยวกับยาย และชีวิตในอดีตของบรรพบุรุษและของท่าน ผ่านเมนูโบราณต่างๆที่ยายเคยปรนเปรอหลานชายคนนี้ อย่างปลาสร้อยรมควัน หลนน้ำปลา ต้มเนื้อวัว-มังคุด มะม่วงฉุน สลับกับการเล่าถึงอาหาร วิธีการหาอาหาร การถนอมอาหารของคนโบราณ เปรียบเสมือนบันทึกของบรรพบุรุษและต้นตระกูล บันทึกของอำเภอโพธารามในช่วงยุคสงครามโลกครั้งที่สอง และบันทึกของลุ่มน้ำแม่กลอง ด้วยสำบัดสำนวนแหกกฏเกณฑ์ทางภาษาแบบ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ 

‘เมนูบ้านท้ายวัง’ รวมเล่มพิมพ์ขึ้นเป็นครั้งแรกโดยสำนักพิมพ์สารคดี ในปี พ.ศ. 2541 เนื่องจากเนื้อหาที่เคยตีพิมพ์ลงในนิตยสารลลนานั้นค่อนข้างยาว และอีกทั้งยังมีการเขียนเพิ่มเติมขึ้นอีกในภายหลัง สำนักพิมพ์สารคดีจึงแบ่งผลงานชิ้นนี้ของ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ ออกเป็นสองเล่ม โดยเล่มหลังใช้ชื่อว่า ‘กาลเวลา’ และทั้งสองเล่มนี้ ได้รับการพิมพ์เป็นครั้งที่สองโดยสำนักพิมพ์ The Writer’s Secret ในปี พ.ศ. 2560 

วันนี้…15 มีนาคม เป็นวันที่ ’รงค์ วงษ์สวรรค์ ลาจากไปในปี พ.ศ. 2552 หรือเมื่อ 14 ปีที่แล้ว เลยขอนำผลงานของท่าน มานำเสนอกันอีกครั้งในวันนี้

ด้วยความรำลึกถึงและอาลัย 

………………………………………

ปัจจุบัน…นอกจากเฟซบุ๊กแล้ว ยังสามารถติดตาม Eat . Pray . Live ได้ที่

IG : @e.eat.p.pray.l.live     

Blockdit : https://www.blockdit.com/eat.pray.live